いい質問ですね。代名詞のle, la, lesで置き換えることができるのは、固有名詞と次のような定名詞句だけです。
定冠詞(le, la, les)＋名詞
指示形容詞(ce, cette, ces)＋名詞
所有形容詞(son, sa, ses, etc.)＋名詞

「不定冠詞＋名詞」のような不定名詞句は、le, la, lesで置き換えることはできません。
でも、置き換える名詞句が不定名詞句か定名詞句かは、あくまでも代名詞に置き換えることができる文中で判断するのです。下の例文で、l'(le)で置き換えることができるのは、Je peux ouvrir ce cadeau ? だからです。

－C'est pour toi. C'est un cadeau.
これをきみにプレゼントだよ。
－Oh, merci. C'est quoi ? Je peux l'ouvrir ?
まあ、ありがとう。いったい何？
(これを)開けていいかしら？